Brauche Ideen
Ich möchte mal was richtig leckeres kochen, aber habe gerade nicht so die Ideen dafür.
Spaghetti Bolognese hab ich zu oft gemacht, Gulasch auch.
Hm.
Hilfe? *g*
P.S.: Nix, was Fisch/Meeresfrüchte/irgendetwas aus dem Wasser enthält. Aus irgendeinem Grund wird mir alleine bei dem Geruch von Fisch schon so dermaßen übel, dass nix mehr im Magen bleibt. Ich kann das Zeug nicht mal riechen, geschweige denn zubereiten oder essen. Das gilt insbesondere für Thunfisch, den ich aus *irgendeinem* Grunde immer wieder mal im Salat oder auf der Pizza habe, obwohl ich ausdrücklich sagte „OHNE“.
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Veröffentlicht am 15. August 2012, in Allgemein. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink. 18 Kommentare.
Tante Jays Café 
Tortellini alla Chef könnte ich empfehlen.
Schnell gemacht und einfach ist es auch noch .
ein cooles Rezept ist hier zu finden
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=745421177080944
Lass es dir schmecken
du kannst es mit Thunfisch Spaghetti versuchen wenn du Pasta bevorzugst und es rel. einfach und schnell gehen soll, für etwas mehr Aufwand kannst du auch einen Gemüsestrudel mit Kräuter und knoblauchsauce machen.
Danke, hab das dann mal ergänzt. Fisch geht echt gar nicht. Gemüsestrudel mit Kräuter..super. wie? *g*
http://rezepte.krone.at/rezepte/index/view_recipe/Gemuesestrudel_mit_Kraeutersauce327689
Für die Knovlauchsauce anstelle der Kräuter einfach Knoblauch reinpressen, muss mind 30min ziehen erst dann kommt der Knoblauch richtig zur Geltung
– Gemüsesuppe ( http://www.chefkoch.de/rs/s0/gem%FCsesuppen/Rezepte.html )
– Gratin ( http://www.chefkoch.de/rs/s0/gratin/Rezepte.html )
– Auflauf ( http://www.chefkoch.de/rs/s0t30/Auflauf-Rezepte.html )
Guten Appetit. 😀
PS: Nein – ich habe mit der o.g. Seite nix zu tun – is‘ ’n Zufallsfund von heute früh.
Hallo Tante Jay
Geschnetzelte Gemüsepfanne:
Diverse Gemüse deiner Wahl (Tomaten, Auberginen, Zucchinni, Paprika, Blumekohl usw.) kleinschnibbeln und weich dünsten, zur Not tuts auch ein Pack TK-Gemüse. Gleichzeitig in einer Bratpfanne Geschnetzeltes braten. Wenn beides gar ist, das Geschnetzelte zum Gemüse geben, abschmecken (ich nehm da immer Kräuterbutter oder Knoblauchbutter, Salz und Pfeffer) und geniessen. Für die Beilage empfehle ich ein dunkles Bauernbrot oder ähnliches ;o)
Gestern gemacht und kam gut an ^^
PS: Bin via DauJones auf deinen Blog gestossen, hab mir die letzen 1.5 Jahre durchgelesen und bewundere dich sehr für deine Stärke.
Herzliche Gruss, die Bäckerin
Danke für die Blumen und ich glaube das teste ich mal…. 🙂
Immer lecker und schnell sind asiatische Pfannen (besser Wok-) gerichte.
Dazu braucht man frisches Gemüse wie Lauch, Karotten ofer Frühlingszwiebeln oder alles andere, was man gerne ist. Ein beliebiges Fleisch (ich mag am liebsten Pute dazu). Bei Bedarf ein paar Sprossen und / oder asiatische Pilze. Ein kleines Päckchen Kokosmilch, oder eine halbe Dose (aus dem Rest macht man Pina Colada 🙂 ) und zwei Teelöffel Currypaste aus dem Asiashop oder z.B. von Rewe.
Los geht’s alles wird in etwa 1 cm breite und 1 cm hohe Streifen geschnitten.
Dann zwei Esslöffel Öl in die heiße Pfanne, das Fleisch darin eine Minute anbraten, anschließend das Gemüse für zwei weitere Minuten rein. Currypaste und Kokosmilch dazu geben, gut durchrühren. Am Schluss die Woknudeln rein und so lange rühren oder besser schwenken, bis die Nudeln die ganze Flüssigkeit aufgenommen haben (ein vielleicht zwei Minuten). Guten Appetit.
Alternativ zu Bolognese: Chili. Hack mit Zwiebeln anbraten, Tomaten, Paprika, Mais, Kidney-Bohnen, Knoblauch, Chili rein, durchkochen lassen, fertig. Schmeckt am Besten nach ein-zwei Tagen 😉
Oder Curry, wie kleiner Geist vorschlägt, aber ohne Woknudeln, dafür zu Reis.
Oder eine ganz nette Nudelsoße: Frische Champignons und Zwiebel anbraten, einen Becher Sahne und eine Packung Frischkäse drauf.
Oder klassische Gorgonzola-Soße: Zwiebel anbraten, Sahne drauf, Gorgonzola reinkrümeln und schmelzen.
Auch ganz nett: Spätzle, Spiegelei und Spinat.
Guten Appetit – und ich hab jetzt auch Hunger 😉
MfG, Arno
Hm, sowas vielleicht?
http://www.chefkoch.de/rezepte/268881103510264/Nudelauflauf-Tortellini.html
Ansonsten geht bei uns auch immer Reibekuchen mit Räucherlachs und Creme Fraiche oder ganz klassisch mit Apfelkompott.
Oder mein Lieblingsrezept aus Schweden:http://de.wikipedia.org/wiki/Pyttipanna
Hm, grobe Richtung wär schon gut.
Eher schnell und einfach, oder darf’s auch was länger dauern? Mit viel, wenig oder gar kein Fleisch? Nur günstige Zutaten? (Dann scheidet z.B. Rindfleisch am Stück ja aus)
Wir habe am Woende. eine größeres Chili gemacht, auch einfach aber wirkungsvoll.
Kilo Rinderhack (halb und Halb geht auch) scharf anbraten, bis es ein wenig Farbe bekommt, am Ende noch 1,5 feingehackte Zwiebeln (nach Geschmack auch mehr) dazu etwas mitbraten lassen, und zum Schluss bisschen Knoblauch ( sehr feingehackt Geschmacksache) dazu. Nach dem Anbraten in einen großen Topf, etwas recht konzentrierte Fleisch- oder Gemüsebrühe dazu, 3 Dosen Tomaten, entweder feingehackte oder selber kleinschneiden, 2 Dosen schwarze Bohnen (Flüssigkeit vorher abgegossen) 1,5 feingeschnittene Paprika (nach Geschmack auch mehr) und für den, der’s mag, noch eine Dose Mais dazu, ein paar Kräuter nach Geschmack, und feingehackte Chilis oder mindestens einen viertel gestrichenen Teelöffel Chayennepeffer (oder auch gern mehr) dazu, ggf. noch Salz nach Geschmack. Alles eine Weile kochen lassen. Ich finde es schmeckt besser wenn es nicht zulange kocht, aber später nochmal aufgekocht wird.
Menge reicht für ca. 8-10 Leute, kann man aber natürlich alles auch entsprechend reduzieren. Dazu klassisch Reis oder auch einfach Weißbrot o.ä.
Ist kein Riesenaufwand aber putzt mal durch 😉
Ahh, Chili gab’s ja schon oben, und richtig wach war ich offenbar auch nicht, Textruine, naja …
Ganz einfach und ganz schnell, wunderbar für wenn du altes Brot und/oder alten Käse hast. Natürlich noch essbar alt. Und natürlich geht’s auch mit Frischem, aber das ist eine Spur verschwenderisch.
Eine tiefe Pfanne nehmen und etwas Milch darin warm machen. Das Brot in Würfel schneiden und zusammen mit Käse dazugeben. Nach Gusteau würzen (besonders Muskat, Pfeffer und jegliche Raclette- bzw. Fondue-Gewürzmischungen eignen sich gut, aber fast kein Gewürz passt nicht) und kochen, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot die Milch aufgesaugt hat.
Schnell, günstig und für mich Brot- und Käseliebhaber sehr lecker.
Für solche Fälle hab ich eine Liste… da schreib ich drauf, was ich gerne koche/esse, und wenn ich dann mal ein Inspirationsloch hab, seh ich da drauf, und finde immer irgendetwas, das ich ewig lange nicht gegessen hab und auf das ich mal Lust hätte 😉 Vielleicht hilft dir das ja auch 🙂
Ansonsten… ich weiß ja jetzt nicht so, worauf du stehst, aber wie wärs mal mit Bohnen/Kartoffelgulasch, nem leckeren Nudelsalat, Milchreis, Minestrone oder Gemüseeintopf? (Wenn irgendetwas davon gut klingt, schrei mal)
Für alles andere Drück ich dir einfach mal die Daumen 🙂
Moin Tantchen 🙂
welche Richtung darf es denn sein? Suppen, Salate, Fleischlastig, Kartoffelig, Nudelig, Reisgerichte?
Hätte hier ne feine Linsensuppe: schnell, einfach, mampf
Linsensuppe (6 Portionen)
2 Dosen Linsen
1 TL Öl
150 g Gourmetschinken (oder durchwachsener Speck)
2 Zwiebeln
4 Möhren
2 Stangen Lauch
½ L Wasser
Pfeffer, Salz, Tomatenmark, Essig
2 Mettenden
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Möhren schaben und würfeln. Lauch putzen, halbieren und in Ringe schneiden.
Gourmetschinken in einem großen Topf im Öl glasig anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und goldgelb anschwitzen.
Wasser und Salz zugeben. Zum Kochen bringen.
Gemüse zugeben und 15-20 Minuten bei reduzierter Hitze im geschlossenen Topf dünsten.
Linsen angiessen und in die Suppe geben. Mettenden in Scheiben dazugeben.
Erhitzen und mit Essig, Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken.
Oder…
Putengeschnetzeltes in Käsesoße (4 Portionen)
500 g Putenbrustfilet
250 g frische Champignons
4 kleine Zwiebeln
30 g Margarine oder Butter
250 ml klare Brühe (Instant)
200 g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Soßenbinder
Putenfilet in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Margarine in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Putenstreifen dazugeben, anbraten. Pilze dazugeben, weiter anbraten. Mit Brühe ablöschen.
Frischkäse unter Rühren in der Brühe schmelzen lassen. Mit Soßenbinder andicken.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und noch ein Weilchen ziehen lassen.
Dazu Reis, Nudeln, Spätzle nach Wahl und Salat
oder…
Sahniges Hack-Zwiebel-Ragout (2 Portionen)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
250 g Rinderhackfleisch
1 TL Mehl
50 ml Sahne
50 ml Rotwein
Salz, Pfeffer
150 g Mais
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne, schräge Ringe schneiden.
Die weißen und die grünen teile dabei trennen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die weißen Zwiebelteile unter Rühren anschwitzen.
Das Hackfleisch dazu geben und unter Rühren kräftig anbraten.
Einige grüne Zwiebelringe beiseite legen, die übrigen zum Hackfleisch geben.
Mehl darüber stäuben und kurz mit anschwitzen.
Mit Sahne und Wein ablöschen, alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Den Mais dazugeben und unterrühren, alles noch kurz erhitzen.
Abschmecken, mit den übrigen Zwiebelringen bestreut servieren.
Dazu Reis, Spätzle oder Nudeln und Salat.
oder oder oder 🙂
Ich mail dir mal von daheim meine Rezeptdateien, da ist soviel lecker Schmackofatz dabei 🙂
Da du ja Nudeln zu mögen scheinst probiert vielleicht mal Thüringer Nudeln.
Nen Topf Nudeln kochen, ideal machen sich Spirelli, brate Jagdwurst-Würfel an, koch ein-drei Eier (die dann auch kleinschneiden). Alles zusammen dann in den Nudeltopf, und im Fett der Jagdwurst ein paar Semmelbrösel anrösten. Die dann auch mit in den Nudeltopf, alles gut durchmengen.
Am besten schmeckt es dann mit ein wenig Ketchup auf dem Teller. Ist wunderbar für Tage, wenn man den kompletten Garten umgegraben hat und einfach nur noch Hunger hat.
Ich ess ja so fürchterlich gerne Germknödel…
Und wenn ich das Hedwig frage, was er essen möchte, sagt er „Rindsrouladen mit Serviettenknödel, Käsespätzle oder Spaghetti Bolognese“
Statt der Bolongnese (die in Deutschland ohnehin fast immer übel verhunzt wird) die klassische Sugo zu den Teigwaren:
1 Dose geschälte Tomaten
1/2 Pack passierte Tomaten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 Möhren
1 Stange Sellerie (wenn man es mag)
paar Kapern
Blatt Lorbeer
halbe Handvoll Oregano
paar Stengel Basilikum
etwas unbehandelte Zitronenschale
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
Die Tomaten zerkleinern, Zwiebeln, Möhren, Sellerie in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivienöl zusammen mit der Zitronenschale anbraten. Tomaten und passierte Tomanten zugeben, Knoblauch und Gewürze drankippen und köcheln lassen. Die Soße ist besser wenn sie so etwas vor sich hinreduzieren kann.
Basilikum schneiden und wie den Parmesan dazureichen (nicht kochen! Das ist großes Bäh!). Wenn die Nudeln abgegossen wurden, in eine Scghüssel füllen und etwas Soße dazugeben und vermischen (verhindern das zusammenpampen und wer die armen, unschuldigen Spaghetti mit kalten Wasser misshandelt gehört als „spezielle Zutat“ im Nudelwasser ersäuft!)